Directeur de restaurant h/f

Nous cherchons un Directeur de restaurant pour notre restaurant historique du cours Saleya : Bocca Nissa.

Le Job

En qualité de Directeur de restaurant, tes missions comprendront :



Gestion globale du restaurant

* Être garant du bon déroulement des services et de la satisfaction des clients

* Optimisation de la gestion des réservations avec les hôtesses

* Être le responsable du bon déroulement des privatisations en assurant une communication fluide avec le service commercialisation

* Respect des règles mises en place par le siège concernant les opérations (Rh/Outils de suivi/ Finance…)

Management

* Animer et fédérer son équipe au quotidien

* Réaliser les plannings et s’assurer du bon nombre de staff à tous les shifts

* En charge du recrutement des équipes du restaurant avec l’aide du pôle RH

Approvisionnement & gestion

* Superviser les commandes de la salle en identifiant les besoins vins, boissons et fournitures en collaboration avec l’assistant Administratif

* Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant

Caisse

* Etre responsable des caisses du restaurant

Hygiène et sécurité

* Veiller au respect des procédures d’hygiènes et sécurité (notamment les normes HACCP)

Profil recherché

* Passionné(e) par le secteur de la restauration

* Expérience significative en service et en management d’équipe

* Fibre entrepreneuriale : tu rêves d’ouvrir ton restaurant un jour

* Excellent relationnel

* Organisation et rigueur

Les petits +

* CDI temps plein statut Cadre forfait Jours. 2 jours de repos consécutifs et RTT.

* Formation et mobilité interne : tu cherches à en apprendre plus ? ça tombe bien, chez Pano on accompagne, on créé et on finance des formations pour tous nos salariés. On s’entoure des meilleurs, et on veut grandir ensemble.

* Rémunération Fixe + variable

* Lieu : Nice

* Contact : jointheteam@panorama.group