Chef de partie (h/f)

Le chef de Partie est un cuisinier confirmé qui est polyvalent.

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de Cuisine et du second de Cuisine, le chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.
Le chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.
Ses qualités principales
Bonne communication, sens du relationnel ;
Sens du management et respect de la hiérarchie ;
Pédagogie pour transmettre ses connaissances ;
Logique ;
Parle Espagnol afin de travailler avec l'équipe en place.

Mise en place du service
Réalisation des plats
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Expériences au sein d'établissement de restauration

Poste sur deux services - samedi compris