Le restaurant l'Authentic, reconnu pour sa cuisine raffinée et son ambiance chaleureuse, recherche un Second de cuisine afin de rejoindre notre équipe culinaire passionnée. Ce poste offre une opportunité exceptionnelle de s'épanouir au sein d'un établissement où la qualité des plats et le respect des produits sont primordiaux.
Missions principales :
Sous la supervision directe du Chef de cuisine, vous serez chargé de l'assister dans toutes ses tâches quotidiennes pour garantir le bon fonctionnement de la brigade. Vous participerez activement à l'élaboration et à la préparation des plats en veillant au respect des recettes et des standards du restaurant. Vous serez également impliqué dans la gestion des approvisionnements et du stockage des marchandises en assurant que les normes d'hygiène soient rigoureusement observées. En collaboration avec le Chef, vous contribuerez à l'innovation culinaire en proposant régulièrement de nouvelles idées pour enrichir notre carte. Votre rôle inclura également la supervision d'une équipe pendant le service, s'assurant ainsi d'une coordination parfaite entre les différentes sections de la cuisine.
Compétences requises :
- Expérience avérée en tant que Cuisinier ou Second de cuisine dans un environnement similaire.
- Solides compétences techniques culinaires et connaissance approfondie des techniques classiques et modernes.
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une grande attention aux détails.
- Compétence avérée dans la gestion d'équipe et l'animation d'un groupe pour favoriser un esprit collaboratif intense.
- Excellente compréhension des normes HACCP et capacité à maintenir un espace de travail irréprochable.
- Sens aigu de la créativité culinaire allié à une passion indéniable pour les produits frais et locaux.
- Excellente communication interpersonnelle permettant une interaction harmonieuse avec toute l'équipe.
Si vous souhaitez rejoindre une équipe dédiée à offrir une expérience culinaire exceptionnelle tout en continuant à développer vos compétences dans un environnement stimulant, nous souhaitons vivement connaître votre parcours.
Poste sur 4.5 jours, repos le mercredi, samedi midi et dimanche.
Avantage en nature : repas compris
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