Chef pâtissier h/f

Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.

L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités. Dans le cadre d'un partenariat entre la Maison Pierre Hermé Paris et le Jumeirah Capri Palace, nous recrutons un chef pâtissier pour rejoindre les équipes du Palace en Italie.

Rattaché au Chef exécutif et en collaboration avec une équipe de 10 personnes, le chef pâtissier sera en charge de :
- Créer des prédesserts, des desserts et des mignardises Pierre Hermé Paris pour les clients du Palace
- Combiner le sens artistique et les compétences techniques pour produire des pâtisseries de haute qualité.
- Gérer l'approvisionnement en ingrédients et superviser le processus de production.
- Innover dans le respect des standards des normes de qualité de Pierre Hermé et du Palace
- Collaborer avec les autres membres du personnel de cuisine pour veiller à ce que les desserts améliorent l'expérience gastronomique des clients.
- Coordonner l'ensemble des prestations/services de la pâtisserie