Rejoignez une équipe de restauration collective travaillant le frais
Mission
En dirigeant la cuisine, vous serez un élément essentiel de l’exigence de notre offre et de notre démarche qualité.
Vous garantirez la qualité hôtelière de l’établissement, et élaborerez des menus dans le respect de l’équilibre alimentaire et des régimes spécifiques, tout en préservant le plaisir gustatif.
Vous travaillerez pour cela au maximum avec des produits frais et locaux, et vous assurerez la gestion de l’approvisionnement de l’établissement.
Vous accompagnerez votre équipe de cuisine au quotidien, aurez en charge l’optimisation des processus de préparation des repas, et serez responsable du respect des normes d’hygiène et de sécurité .
Poste à pourvoir en CDI.
Nos avantages :
1. Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d’experts pour développer vos connaissances ;
2. Du matériel adapté
3. Horaires stables, entreprise à taille humaine ;
4. Formations pour construire votre parcours évolutif ;
5. Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.
Profil
6. Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP cuisine, vousbénéficiez d’une première expérience en restauration collective, idéalementdans un établissement de santé.
7. Vous avez une parfaite maîtrise des normes HACCP.
8. Vous avez le sens de l’équipe, du management. Vous êtes créatifet rigoureux, tant pour l’efficacité que pour la qualité.
9. Offre à pourvoir en CDI.
Employeur engagé, nous promouvons la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.
Compétences
Management Gestion du stock Hygiène
L'établissement
La CLINIQUE DU VAL JOSSELIN est un établissement de santé mentale, doté d’un parc de 4 hectares et situé en bord de mer, à 2h de Paris, 1h de Rennes et à 10mn de St Brieuc. Nous disposons de 97 lits d’hospitalisation complète et 36 places d’hospitalisation de jour. Nous proposons une prise en charge patient, axé sur des prises en charge via média (ergothérapie, ateliers d’activité sportive, arthérapie, expression corporelle, groupe de parole, atelier cuisine, ateliers créatifs …).
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