Demi-chef de partie- cdd saisonnier (h/f)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Préparation, mise en place, dressage des assiettes sous l'autorité du chef de partie
Responsable d'une des composantes du menu ou d'un type précis de cuisson : poisson, viande, légumes, sauces, garde-manger
Veille à l'approvisionnement en denrées pour la partie qui le concerne
Assure la production des plats conformément aux fiches techniques
Fabrique, dresse et envoie les plats qui relèvent de sa partie
Décoration et présentation des assiettes
Organise le travail des commis et des apprentis en collaboration avec le chef de partie
Rôle de formateur auprès des apprentis et des commis
Respect des normes HACCP
Respect des procédures en vigueur

PROFIL RECHERCHÉ

Savoir-être
Esprit d'équipe
Réactivité

Rigueur
Sens du détail
Sourire
Organisation

Experience: Expérience exigée

Chez AC Hotel, l'attention que nous portons aux détails est le plus beau cadeau que nous offrons à nos clients. Qu'il s'agisse d'un verre délicatement servi ou du design élégant du mobilier, AC Hotels estime que s'il est possible de faire quelque chose, autant le faire en beauté. Nos clients approuvent et apprécient l'élégance sophistiquée d'AC Hotels. L'attention que nous portons aux détails est une qualité que nous partageons avec nos clients, cela crée un lien entre eux et no...