A propos de l'entreprise :
Société spécialisée dans l'hôtellerie
A propos du poste :
Mission
- Responsable de l'organisation, de la préparation et de la qualité des prestations pâtissières.- Garant du respect du coût matière.
Taches
- Garant de la qualité de toute la pâtisserie (alimentation) servie dans l'établissement.- Responsable des protocoles d'élaboration de la production pâtissière - Garant de la stricte application des règles de législation, d'hygiène et de sécurité. - Recruter, encadrer, animer, gérer les équipes de pâtisserie- Responsable des ratios Matière et Main d'oeuvre, des achats, des inventaires, des stocks.- Travailler en étroite collaboration avec nos plateformes d'achats et de productions internes.- Faire exécuter toute demande émanant des propriétaires et de la direction du groupe ou de l'établissement.- Assurer toutes les tâches administratives relatives au poste, incluant l'utilisation de systèmes de gestion informatique ou bureautique.- Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la pâtisserie
Ce que nous proposons:
Poste nourri & logé 2 fois par jour y compris les jours de congés
Rémunération brute 2250EUR
Prime d'assiduité, prime de cooptation, prime de participation aux activités, contribution salariée, pourboires, linge de lit et de toilette fournis, accès gracieux à une laverie
Profil recherché :
Qualités requises
- Talent culinaire affirmé - Bon gestionnaire- Curiosité et forte créativité- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté- Très bonne condition physique- Meneur d'hommes et organisateur
Formation et expérience
- Bac +2 hôtellerie - restauration- Expérience obligatoire sur un poste similaire (3 ans minimum)- Connaissance des normes HACCP- Maitrise obligatoire de l'outil informatique
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