INTERACTION INTERIM LA ROCHELLE recherche pour le compte de son client, une entreprise reconnue dans le secteur de la restauration collective, un(e) Chef gérant de restauration collective (H/F) en intérim dans la Vienne (86) entre Poitiers et Chatellerault.En tant que Chef gérant, vous serez responsable de la gestion opérationnelle et administrative du site de restauration collective. Vous veillerez à la qualité des prestations culinaires et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez également chargé(e) de la gestion de l'équipe et des relations avec les fournisseurs.Vos missions :
* Assurer la production culinaire en respectant les fiches techniques et les normes en vigueur
* Gérer l'approvisionnement des matières premières et contrôler les stocks
* Encadrer et former l'équipe de cuisine
* Gérer les coûts et optimiser les budgets alloués
* Assurer la satisfaction des convives et répondre à leurs attentes
* Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Établir et maintenir des relations avec les fournisseursDu lundi au vendredi de 7h00 à 15h00140 couverts la journéePas de travail le weekend et les jours fériésStatut agent de maitriseEquipe de 3 personnes : 1 chef gérant, 1 second et 1 employé de restaurationMission d'intérim pouvant évoluer sur un CDI
* Expérience significative en gestion de restauration collective
* Capacité à gérer une équipe et à fédérer autour de projets communs
* Connaissances approfondies des normes HACCP
* Compétences en gestion financière et optimisation des coûts
* Excellent sens de l'organisation et de la planification
* Bon relationnel et sens du service clientSalaire : de 13EUR à 15EUR par HEURE + 13EME MOIS+MUTUELLE+CE
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