Commis / commise de cuisine

Restaurant ouvert récement, recherche un(e) Commis de Cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre une équipe
dynamique. Si vous êtes enthousiaste, doté(e) d'un véritable talent culinaire, et
souhaitez évoluer dans un cadre professionnel stimulant, cette opportunité est faite
pour vous !
Votre mission ? Assister le Chef de Partie dans la préparation des plats tout en veillant
au respect strict des normes d'hygiène et à une organisation optimale des postes de
travail, afin de garantir une qualité constante des mets servis. Découvrez tous les
détails de cette opportunité gourmande ci-dessous !
Vos Principales Missions :
- Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, couper, émincer et hacher les
légumes et autres ingrédients avec précision.
- Élaboration des fonds, sauces et garnitures : Suivre les recettes et les
instructions du Chef de Partie pour garantir une qualité constante.
- Mise en place des postes de travail : Préparer et disposer les équipements
nécessaires avant chaque service.
- Participation à la cuisson et au dressage des plats : Utiliser les techniques
appropriées pour la cuisson et respecter les standards de présentation.
- Hygiène et sécurité : Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les
équipements après chaque utilisation, en suivant les normes HACCP. Aider à la
réception et au rangement des marchandises et effectuer des inventaires
réguliers pour assurer la disponibilité des produits.
- Travail d'équipe : Collaborer étroitement avec les autres membres de la brigade
de cuisine, participer activement aux briefings et débriefings de service, et
maintenir une attitude positive et professionnelle.
- Participation aux formations : Suivre les formations internes pour développer
ses compétences culinaires et appliquer les techniques apprises.