L'équipe Montini Aussonne recherche son/sa pizzaiolo/la.
Lieu de travail: Aussonne - attention: mal desservi par les transports en commun.
Profil recherché :
Vous aimez travailler en équipe, aimez les clients, êtes appliqué.e dans votre travail et connaissez le métier de pizzaiolo artisanal et pizzas napolitaines
Vos missions :
- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire
- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative
- Préparations des ingrédients pour les pizzas
- Entretien de votre poste de travail
Formation HACCP obligatoire.
Vos compétences :
- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos)
- Connaissance des différents empâtements
- Maitrise de l'étalage à la main
- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant
- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.
- Maîtrise des normes HACCP
Heures supplémentaires majorées
Expérience:
1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture a la main, enfournage direct sur sole (rotative)
Cadence de 300 pizzas à 2 pizzaiolos
Horaires de travail:
Du mercredi au samedi en matinée et soirée, le mardi et dimanche en soirée
Envoyer votre cv a : contact@montini-pizza.com et présentez vous a la pizzeria avant les horaires de service
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.