Plongez dans la gastronomie dans un cadre exceptionnel ! Ce nouveau restaurant, situé au coeur du quartier des affaires de Périgueux, célèbre la fusion bistronomique en mêlant avec élégance traditions africaines et européennes. Chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel, grâce à une cuisine créative et innovante, alliant ingrédients nobles et techniques avant-gardistes. Cet établissement promet une expérience unique et inoubliable pour les gourmets locaux et de passage, avec une équipe talentueuse dédiée à l'excellence.
Louverture de ce restaurant représente une opportunité en or pour tout professionnel ambitieux souhaitant sinvestir dans un projet vibrant et prometteur. Rejoignez une équipe dynamique, dans un environnement stimulant, et participez à la mise en lumière d'une gastronomie métissée et audacieuse. Ce concept novateur, unique en son genre, est à la recherche de personnes aussi passionnées que talentueuses pour écrire ensemble une nouvelle page de lhistoire culinaire à Périgueux. En tant que chef dynamique, passionné, et capable de porter haut les valeurs de la gastronomie métissée et audacieuse de létablissement, vos missions seront les suivantes :
- Élaboration des menus : Créer et renouveler une carte innovante, en fusionnant cuisines africaine et européenne, tout en respectant les standards bistronomiques de létablissement.
- Gestion des achats et des stocks : Sélectionner des produits de qualité, gérer les approvisionnements, et assurer la maîtrise des coûts.
- Encadrement de léquipe : Recruter, former et motiver le personnel de cuisine pour garantir un service fluide et des plats impeccables.
- Supervision de la production : Veiller au respect des techniques de cuisine avancées et des normes dhygiène (HACCP).
- Créativité et innovation : Expérimenter de nouvelles techniques culinaires et assurer lexcellence des plats, de la présentation à la saveur.
- Collaboration avec la direction : Participer aux décisions stratégiques, contribuer au développement du restaurant et à la satisfaction de la clientèle.
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