Notre hôtel : THALAZUR SAINT JEAN DE LUZ
Votre mission :
Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !
* Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de nos restaurants Hélianthal et ERDIKO
* Vous élaborez et anticipez les cartes et menus des restaurants/bars en respectant le principe des 5S ainsi que pour les groupes et séminaires.
* Vous veillez à la bonne application des normes HACCP et êtes l'interlocuteur hygiène auprès de notre laboratoire partenaire.
* Vous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks.
* Vous faites vos recrutements, vous anticipez vos besoins et élaborez votre budget de Masse salariale.
* Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun
* Vous faites partie des Chefs de département de l'établissement.
Nous vous proposons :
* Un contrat de cadre au forfait avec 2 jours de repos hebdomadaires
* Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à un mois de salaire
* Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
* Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
* Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
* Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…
* Prise en charge 75% transports en commun
* Prime mobilité douce.
Votre profil :
* Expérience de 8 ans réussie en cuisine
* Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
* Bon communiquant et aisance en management
* Bases solides en gestion et droit du travail.
* A l'aise avec les outils informatiques.
Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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