Forum : sommelier pour le groupe gardinier (h/f)

Le Restaurant Les 110 de Taillevent Paris propose un concept original où la ligne culinaire s'accorde aux 110 vins au verre. Structurée tout en étant ludique, la carte s'articule autour de quatre accords pour chaque plat. Le Restaurant met à l'honneur les grands classiques de la cuisine française, soulignant les saveurs authentiques d'une cuisine raffinée et généreuse. Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle
d'or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l'ambition est de devenir l'acteur de référence de l'art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l'hospitalité.

POSTE
- Approvisionner, organiser et gérer la cave ;
- Assurer la bonne conservation des bouteilles ;
- Effectuer les inventaires ;
- Sélectionner et acheter les vins ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins ;
- Effectuer le service des boissons ;
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en
cohérence avec l'image du restaurant Les 110 de Taillevent Paris.
- Superviser les assistants, apprentis et commis.
- Contribuer par votre professionnalisme à la fidélisation et au développement
de la clientèle.
* La liste des missions n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif

PROFIL : formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET.
Excellent relationnel et esprit collaboratif
Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
Précédente expérience en sommellerie souhaitée
Aptitudes à la vente et la communication
Anglais courant impératif