Responsable restauration h/f

Description de la mission

Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ?

Devenez notre prochain responsable restauration H/F et intégrez la direction du club. En relation constante avec le siège, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs et veillez en permanence à la qualité des prestations fournies aux vacanciers.

Expert à la vision °, voici un avant-goût de votre quotidien :

1. Recrutement et management des équipes de cuisine, salle, économat et bar : embaucher et former les nouveaux collaborateurs, élaborer les plannings, répartir les tâches, organiser le temps de travail
2. Contrôle du bon fonctionnement des services : sassurer de la qualité des plats proposés, réguler les flux et prendre en compte les retours client
3. Pilotage financier du service : garantir loptimisation des ressources matérielles, analyser et développer le chiffre daffaires (accompagnement en interne dans la maîtrise des objectifs)
4. Suivi de lapprovisionnement du site : en collaboration avec le chef de magasin, superviser les achats et jauger létat des stocks
5. Planification des plans dhygiène et de sécurité : expliquer et faire respecter les consignes, appliquer le processus HACCP

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Auvergne - Rhône Alpes

Lieu

Avoriaz

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niv secondaire

Spécificités du poste à pourvoir

Vous recherchez un poste mêlant relation client et coordination dun service ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans laventure Belambra :



6. Titulaire dun BTS hôtellerie/restauration, vous disposez dune expérience de trois ans minimum dans le management dune équipe

7. Rigoureux, les enjeux de la restauration de loisirs et la production de volumes importants vous sont familiers : vous évoluez avec aisance sur nos sites accueillant le plus de vacanciers

8. Expérimenté, vous connaissez les métiers de la cuisine, de la salle ou de léconomat : la résistance au stress lors dimprévus fait partie de vos forces

9. Appliqué, les outils informatiques et le logiciel Moneweb sont vos alliés du quotidien (formation possible en interne)

10. Énergique et doté dun excellent relationnel, vous appréciez échanger avec une clientèle exigeante et diriger une équipe aux profils et aux horizons divers



Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :



11. Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites

12. Nous vous accompagnons et vous formons à de futures opportunités professionnelles au sein du groupe

13. Possibilité dêtre nourri et logé par nos soins, en contrepartie dun montant modéré