Nous recherchons un Chef de Cuisine spécialisé en cuisine asiatique et japonaise pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et raffinée.
Missions :
- Préparer et réaliser des plats asiatiques et japonais (sushis, sashimis, woks, etc.).
- Maîtriser la découpe du poisson et les techniques de préparation des sushis.
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits frais.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer l'équipe en cuisine et garantir un service efficace.
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'évolution de la carte.
Profil recherché :
- Expérience requise : minimum 2 ans en restauration, de préférence dans un restaurant asiatique.
- Compétences : maîtrise de la découpe du poisson et de la préparation des sushis.
- Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une cuisine.
- Langues : parler vietnamien est un atout.
Conditions :
- Contrat : CDI - 35h/semaine
- Salaire : 2 200 € brut / mois
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