Au sein d'un restaurant situé sur le port de Porto-Vecchio, vous interviendrez en qualité de Second de cuisine (H/F) sur les missions principales suivantes :
- Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef.
- Collaborer et partager des idées de suggestions
- Travailler les produits frais et de saison
- Assurer la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP
- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation du matériel à disposition
- Être force de proposition, proposer un travail soigneux
Votre profil :
- Une expérience au poste de second d'au moins 2 ans est requise
- Esprit d'équipe, rigueur et organisation, capacité d'adaptation.
Vos compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
- Cuisiner des poissons, produits de la mer - indispensable
- Doser des ingrédients culinaires - indispensable
- Dresser des plats pour le service - indispensable
- Entretenir un poste de travail - indispensable
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - indispensable
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ) - indispensable
Prise de poste immédiate. Poste pouvant être pérennisé à l'issue du CDD.
1,5 jour de repos /semaine selon planning
Possibilité de logement temporaire.
Experience: 2 An(s) - Sur le même poste
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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