Chef / cheffe de cuisine

Un lieu où l'on travaille avec exigence, où l'on rit avec sincérité, et où l'on reste souvent plus longtemps que prévu.
Au cœur du 8e arrondissement, entre le Faubourg Saint-Honoré et l'avenue Hoche, se cache une brasserie singulière.
Une adresse élégante mais vivante, soignée sans être figée, accueillante sans jamais tricher.
Ici, chaque détail compte.
La justesse d'un plat. La chaleur d'un regard. La précision d'un geste.
Mais ce qui fait vraiment la différence, ce sont les femmes et les hommes qui font battre le cœur de la maison.
Une équipe engagée, soudée, authentique.

Le chef de cuisine est le pilier de la création et de l'organisation en cuisine. Travaillant exclusivement des produits frais et de qualité, il imagine chaque jour des suggestions inspirées, en accord avec la saison et le marché.
Il assure une organisation rigoureuse de sa brigade, planifie les préparations, veille à la gestion des stocks, et garantit le respect strict des normes d'hygiène.

Méticuleux et exigeant, il accorde une attention particulière à la justesse des cuissons, à la précision des assaisonnements et à la présentation des assiettes. Pendant le service, il supervise chaque envoi avec précision et sang-froid, afin d'assurer une expérience sans faute à chaque client.

Créatif, organisé et passionné, il est autant un meneur d'équipe qu'un artisan du goût.

Nous recherchons un profil expérimenté, capable de prendre en main une cuisine où la qualité des produits et le sens du détail sont essentiels.
Une personne sérieuse, passionnée, qui souhaite relever un beau défi et s'investir dans un projet à long terme.

Chez nous, l'esprit de famille est au cœur de la maison : nous cherchons donc quelqu'un qui partage ces valeurs, avec l'envie d'évoluer dans un environnement chaleureux, exigeant, et porté par une vraie ambition collective.