Agent de restauration scolaire et d'entretien

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 26h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Débutant Rémunération indicative Grille indiciaire+régime indemnitaire+prime annuelle (si conditions réunies) Descriptif de l'emploi La commune de Saint-Paul-Trois-Châteaux recherche un agent de restauration scolaire et d’entretien intervenant au sein des différents écoles et ALSH gérés par la collectivité.
Sous l’autorité hiérarchique du responsable du service Coordination Scolaire et sous l’autorité fonctionnelle du responsable de cantine, vous serez chargé(e) de participer aux activités de réception, distribution et service des repas au sein des cantines, d’assurer le service et l’accompagnement des enfants sur les temps de repas et de maintenir la propreté des cantines, écoles maternelles, primaires et des ALSH gérés par la collectivité. Missions / conditions d'exercice Vous serez en charge des missions suivantes :
Restauration scolaire :
-Participer à la préparation, au service et à l’encadrement des repas en cantine ;
-Participer à la réalisation des cuissons et remises en températures dans le respect des bonnes pratiques ;
-Maintenir une proximité propice à des échanges sereins et éducatifs auprès des enfants.
Entretien des locaux scolaires :
-Entretenir les cantines, les classes et les parties communes au quotidien ;
-Faire respecter et appliquer les normes HACCP et le PMS au sein des écoles communales ;
-Assurer l’entretien du matériel utilisé et mis à disposition des écoles ;
-Effectuer le choix et les dosages des produits en fonction des surfaces à traiter ;
-Respecter les conditions d’utilisation des produits d’entretien ;
-Evacuer les déchets courants : changement de sacs poubelle + tri sélectif.
En période de vacances scolaires :
-Assurer l’entretien complet des bâtiments scolaires, périscolaires et extrascolaires. Profils recherchés 2 ans d’expérience exigés sur un poste similaire.

SAVOIRS :
-Maîtrise obligatoire des normes HACCP en restauration scolaire ;
-Maîtrise de la règlementation des produits et des règles d’hygiène et de propreté ;
-Règles d’utilisation des produits d’entretien ;
-Règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés ;
-Règles de base du tri sélectif.

SAVOIRS FAIRE :
-Conditions de remise des repas aux consommateurs : liaisons froides, liaisons chaudes ;
-Connaissance des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité ;
-Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpes, …
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du PMS.

SAVOIRS ETRE :
-Capacité d’écoute, de tolérance et de respect d’autrui ;
-Capacité d’adaptation ;
-Esprit d’équipe ;
-Sens de valeurs morales et de l’éthique ;
-Sens de l’organisation.