Descriptif du poste :
Sous l'autorité directe du responsable de cuisine et en collaboration avec les autres membres de
l'équipe, vous aurez pour mission d'assurer une restauration de qualité adaptée à la population âgée
accueillie
Activités principales :
- Préparer et cuisiner les mets selon les menus dans le respect des normes
d'hygiène et de sécurité alimentaire à la réalisation de 110 repas par jours.
- Service à l'assiette
- Assurer la maintenance de l'hygiène des locaux et du matériel de cuisine
- Réceptionner et contrôler et ranger les livraisons
Horaires :
Horaires prévisionnel 6h30 - 14h00 (dimanche et jours fériés non travaillés)
Profil :
Diplômes
- CAP cuisine
- Expérience similaire souhaitée
Savoirs
- Maîtriser les règles de préparation culinaire propres à la restauration collective
- Maîtriser les techniques et règles de conservation et de conditionnement des
denrées
- Connaissance et respect de la méthode HACCP
Savoir-faire
- Sens de l'organisation (réactivité, adaptabilité et rigueur dans le travail)
- Autonomie dans les tâches confiées
- Station debout prolongée et manutention de charges
Savoir-être
- Aptitudes relationnelles et sens de l'écoute
- Aptitudes au travail d'équipe
- Ponctuel
Agent du CCAS, le veilleur exerce ses missions dans le respect de la politique sociale locale et du projet
d'établissement.
Experience: 6 Mois - sur poste similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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