Serveur/chef de rang (h/f)

Fort(e) d'au moins 5 ans d'expérience en qualité de Chef de rang au sein de restaurants cosmopolites, (burger, pizza, poisson). De nature très commerçante vous êtes très souriant(e) et maîtrisez parfaitement le contact clients et possédez de solides connaissances techniques en vins, spiritueux et cocktails pour conseiller notre clientèle. Vous êtes rompu(e) aux règles d'hygiène et sanitaires (une formation HACCP serait un plus), vous êtes à même d'animer le personnel de salle (planification, coordination, animation, formation et contrôles (suivi des tables, sanitaire et hygiène), d'assurer les approvisionnements en coordination avec le bar et la cuisine, d'être force de proposition pour faire évoluer les menus et plats du jour, de gérer les stocks.

Vous assurez aussi :

- la mise en place des salles de restauration et des terrasses extérieures, leur dressage et redressage, leur nettoyage,
- le service de bar/brasserie
- le lavage de l'ensemble de la verrerie,
- le réassort du bar (boissons bouteilles, alcoolisées ou non, remplacement des fûts de bière, etc.),
- les travaux de propreté nécessaires à la bonne tenue de l'établissement (nettoyage des sanitaires, sols, vitres, dépoussiérage, etc.).

Experience: 48 Mois - sur le même type de poste

Compétences: Bac pro commercialisation et services en restauration,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Participer à un inventaire,Procéder à l'encaissement,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.