Directeur de restaurant et plage (h/f)

RESPONSABILITÉS :

**Description du poste : Directeur de restaurant et plage (H/F)**
Le titulaire de ce poste clé est en charge de l'ensemble de l'exploitation d'un restaurant et de ses espaces extérieurs dédiés à la plage:
- La gestion opérationnelle de la plage
Il supervise l'ensemble des activités de la plage (accueil, service, entretien...) et garantit la qualité du service et la satisfaction du client.
- Le management de l'équipe
Il coordonne, anime et motive une équipe pluridisciplinaire pouvant atteindre 70 salariés en saison. Il assure l'intégration, la formation et le développement de chaque collaborateur, tout en suivant les performances individuelles et collectives.
- La gestion administrative
Il établit les plannings et le relevé des heures du personnel.
Il gère également les stocks, et est en charge des commandes.
- La relation client
Il veille à garantir un accueil chaleureux et adapté aux attentes de chaque client, et les fidélise en leur offrant un service personnalisé. Il a la charge de gérer les éventuelles réclamations et conflits.
- L'organisation d'évènements
Il coordonne l'organisation des évènements de la plage (soirées à thème, réservations de groupes...) et participe à enrichir l'offre pour attirer une nouvelle clientèle.
- Le respect de la réglementation
Il veille au respect de la réglementation en vigueur concernant les plages privées du bassin niçois
- L'image de l'établissement
Il contribue activement au maintien et au renforcement de l'image de l'établissement, et en est l'ambassadeur auprès des clients, fournisseurs et collaborateurs.
Cette mission constitue une opportunité unique pour un professionnel passionné, souhaitant évoluer au sein d'une structure en pleine effervescence.

PROFIL RECHERCHÉ :

Le(la) candidat(e) idéal devra justifier d'au moins 5 ans d'expérience dans un poste similaire, dans le secteur de la restauration de luxe en milieu balnéaire.
Le(la) candidat(e) devra posséder une très bonne connaissance des principes de gestion d'un établissement de restauration, allant de la gestion des opérations quotidiennes à l'optimisation des coûts. Une maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle. Des compétences avérées en gestion d'équipe sont également attendues : le(la) directeur(trice) devra savoir fédérer, motiver et développer ses équipes pour garantir un service de qualité, tout en cultivant un environnement de travail agréable et dynamique.
En outre, le(la) candidat(e) devra faire preuve d'excellentes capacités de communication et d'organisation. Des compétences en gestion de budget, ainsi qu'une aptitude à analyser des indicateurs de performance, sont des atouts indispensables pour veiller à la rentabilité de l'établissement. La connaissance des tendances culinaires contemporaines, ainsi qu'une sensibilité particulière à la satisfaction client, sont des éléments clés pour garantir une expérience inoubliable aux visiteurs.
Une bonne capacité d'adaptation face à des situations imprévues et un fort esprit d'analyse seront également cruciaux pour anticiper et résoudre rapidement les problèmes.
Le(la) candidat(e) doit être en mesure de porter la vision de l'entreprise tout en veillant à maintenir des standards élevés de service. Une disponibilité pour travailler les week-ends et les jours fériés est nécessaire, compte tenu des exigences saisonnières de l'activité.

Experience: Expérience exigée

Qualification: Cadre

Notre client, un acteur incontournable du secteur de la restauration, recherche un Directeur de restaurant et plage pour son établissement à Nice. Dans cadre enchanteur, cette entreprise se distingue par son engagement envers la qualité, le service client et l'expérience gastronomique unique, tout en préservant une ambiance conviviale et décontractée. Ce poste offre l'opportunité de diriger une équipe passionnée et de contribuer au succès d'un lieu prisé par les locaux et les tou...