- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks
- Surveiller le respect des normes d'hygiènes et de sécurité en cuisine
- Participer et respecter les système de management responsable (RSE)
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