Responsable restaurant h/f (h/f)

Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie !

Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la restauration avec nos propres cuisiniers, un service de blanchisserie .

Le repas est un moment primordial pour nos résidents, nous souhaitons ensemble répondre à leur attente.

Espace et Vie est reconnue parmi les meilleures enseignes sous la catégorie SERVICES A LA PERSONNE dans la section RESIDENCE SENIORS.

Cette enquête a été réalisée auprès d'un panel de 20 000 consommateurs et en voici les différents critères de distinction :

- Attention portée à la clientèle (accueil, rapidité de contact, etc.)

- Niveau d'expertise (compétence du personnel, qualité de l'information, etc.)

- Volonté de recommander l'enseigne.

Nous recherchons un Responsable Restaurant H/F motivé et avec l'envie de faire plaisir à nos ainés pour notre résidence Espace et Vie d'ARZON (56) à compter de début juin 2025.

En tant que Responsable Restaurant H/F vous serez en charge de :

Définir et assurer le plan des journées de production dans le respect du budget et du carnet de commande
Superviser l'ensemble de la production en lien avec la Direction Locale et les Référents Restauration.
Assurer le bon fonctionnement de son restaurant ainsi que la planification et les approvisionnements en fonction des besoins
Votre profil :

De formation cuisinier avec une expérience de 3 à 5 ans en restauration collective. Vous savez manager une équipe. Formation HACCP souhaitable. Vous recherchez une ambiance simple et conviviale, régalez vos convives est votre priorité : ce poste est fait pour vous !

Rémunération selon profil et expérience.

Nos petits plus :

Conciliation vie professionnelle et vie privée avec 1 cycle de travail du lundi au vendredi pour un temps plein de 35h semaine.
Le paiement systématique des heures supplémentaires
Des doublures en amont sur la résidence pour une arrivée sereine
Prime de cooptation jusqu'à 85 € si vous proposez un futur collègue
Prime de parrainage de 300 € si un de nos ainés nous rejoint grâce à vous
Des primes : annuelle, ancienneté, remplacement.
Un club employés : des partenariats avec de nombreuses marques
Des chèques cadeaux à Noël

Experience: 2 An(s)

Compétences: Production culinaire,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Techniques de liaison chaude/froide,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Superviser la préparation des produits culinaires,Utiliser les outils numériques

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.