Boucher h/f

Objectif du poste :
Cette personne doit pouvoir participer à la vie quotidienne du laboratoire boucherie et à la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Elle doit développer un service de qualité et une collaboration participative/positive en équipe dans l'intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l'entreprise.
Profil souhaité :
De préférence, vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la boucherie.
Titulaire au minimum d'un BP Boucherie et/ou expérience équivalente
Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé.
Vous êtes sensible à l'économie sociale et solidaire, et connaissez l'univers de l'agriculture biologique.
Activités principales du poste :
-Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits
-Maîtriser l'environnement des produits carnés, de leur fabrication à leur commercialisation.
oChaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande.
-Préparer les marchandises à la vente (découper, désosser et parer les viandes)
-Gérer et optimiser les stocks
-Effectuer les commandes sur les produits manquants
-Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire
-Faire appliquer les règles d'hygiène, propreté et sécurité
-Organiser la réserve, la chambre froide, le congélateur selon les consignes
-Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative
-Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les plats proposés
Savoirs être :
-Avoir le sens du service et de l'accueil (bon relationnel, à l'écoute)
-Faire preuve d'esprit coopératif
-Être acteur dans son travail
-Faire preuve d'esprit de responsabilité
-Adapter son activité aux changements
-Démontrer son sens de l'organisation
-Faire preuve de créativité concrète
Responsabilités
-Prise de décisions et/ou actions dans le respect des objectifs du magasin et des directives du responsable magasin et dont l'impact se constate au niveau d'une équipe ou d'une activité large.
-Participation à la coordination et l'adaptation du travail d'une équipe
Initiative / Autonomie
-Réaliser les tâches qui lui incombent en totale autonomie à partir des directives.
-Prendre des initiatives fréquentes dans le cadre des procédures définies afin de s'adapter aux situations courantes de l'emploi exercé.
-Requiert une capacité d'organisation et de contrôle de conformité
Conditions de l'emploi :
-CDI
-Contrat à 35h00 - Repos le dimanche et un autre jour dans la semaine, pas de travail les jours fériés.
-Rémunération mensuelle brute : A partir de E7-D de la CCN 3244 (taux horaire : 13.841€/h), à revoir selon expérience - rémunération sur 12 mois
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 13,84€ par heure
Nombre d'heures: 35 par semaine
Horaires:
* Travail en journée
Formation:
* Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée