Agent de restauration collective et d’entretien polyvalent

Au sein du service restauration municipale, de la sécurité alimentaire et hygiène des bâtiments de la DEJS, vous serez sous la responsabilité de la responsable du service entretien et restauration.

Missions:

Contrôler la qualité, les dates limite de consommation des aliments, la température et compléter la fiche d’autocontrôle – découper les fruits et légumes, le pain et certains desserts – préparer le repas et le goûter – prélever un repas témoin

Appliquer les normes HACCP1 et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire

Gérer les Projets d’Accueil Individualisés – aider les enfants dans la découpe des aliments

Mettre et débarrasser les tables – laver et ranger la vaisselle – recharger les ilots

Nettoyer le four et les grilles, l’intérieur et l’extérieur des armoires froides positives, tous les inox, l’extérieur du lave-vaisselle, les chariots de service, les faïences, balayer et laver les sols

Entretenir le matériel, nettoyer les tables, les chaises et les murs si besoin, dépoussiérer, balayer, laver les tables, les poubelles, les vitres intérieures et extérieures (si besoin et uniquement à hauteur d’agent), entretenir les sanitaires : nettoyer, détartrer, désinfecter

Assurer la propreté des bâtiments : dépoussiérer, balayer, laver les tables, les poubelles, entretenir les sanitaires : nettoyer, détartrer, désinfecter – réapprovisionner les dévidoirs de papier-toilette, les bobines de savon

Nettoyer les poussières aériennes, nettoyer et déménager le mobilier, les murs, les portes, les radiateurs, les encadrements de fenêtres et les containers – détartrer les sanitaires, les faïences et les sols carrelés – utiliser des machines : monobrosses, rotowash, karcher

Remplacer un agent absent

Changer, laver, étendre, plier et ranger les draps et couvertures – laver et désinfecter les jeux, les jouets et les poupées – laver les lits, les draps, les couvertures, les coussins et les tapis

Participer à la préparation des manifestations festives de la ville.

Conditions d'exercice :

Cycle de travail : Hebdomadaire 36h15

Horaires de travail : du lundi au vendredi

Lieu de travail habituel : Commune

Contraintes horaires et rythmes du poste : (astreinte, travail en soirée…) changement d’office et d’horaires pendant les vacances scolaires

Déplacements possibles :Oui

Moyens matériels : matériel d’entretien

Connaissances générales, savoirs etre, savoir faire :

Règles de sécurité et d’hygiène au travail

Fonctionnement général de la collectivité, du statut et des processus décisionnels des collectivités territoriales

Normes HACCP1 et du Plan de Maîtrise Sanitaire

Matériel et machines : monobrosses, rotowash, karcher

Normes de de la restauration collective, notamment le dispositif de séparation des circuits propre/sale

Dosage des produits dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène

Avoir des qualités relationnelles

Être réactif – sociable – ponctuel – rigoureux

Capacité à rendre compte de son travail et des événements