Description entreprise :
? Votre environnement de travail : Vous evoluerez dans un cadre exceptionnel, niche dans une ancienne usine de tissage au bord de la Sevre, offrant une vue imprenable sur le Chateau de Clisson. Notre etablissement labellise Cle Verte accueille une clientele loisir et affaire internationale. L'Hotel la Villa Saint Antoine propose des services haut de gamme et une cuisine bistronomique de qualite avec la mention Maitre Restaurateur.
Description du poste :
Sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez la charge des realisations culinaires chaudes et froides tout en appliquant les regles d'hygiene et de securite alimentaire. Vos missions : Planifier et ordonnancer les taches en fonction des besoins de la production Proposer des idees de menus pour la formule en semaine et les plats a mettre a la carte Participer activement a la formation des commis et des stagiaires Preparer les mises en place Executer les recettes a partir des recettes du Chef de cuisine Dresser et envoyer des plats Controler le stockage et stocker les denrees
Profil recherché :
Qualites requises : Nous recherchons des personnes faisant preuve d'une grande rigueur et d'autonomie. Le travail en cuisine exige un strict respect des regles sanitaires, d'hygiene et de proprete. En outre, cet emploi exige d'etre rapide et organise.
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