Chef cuisine - le boupere - e.h.p.a.d. la charmille h/f

- Dirige, coordonne et anime l'ensemble du service cuisine

- Activités techniques :
- Gère le personnel de cuisine (planning, tâches)
- Réalise les commandes tout en respectant le budget
- Réalise les menus, respect la méthode HACCP
- Missions spécifiques :
* Activités spécifiques :
- Gestion d'établissements ou d'infrastructures spécifiques (port, palais des congrès, station
d'épuration, régie de l'eau, etc.) ;
- Sécurité des bâtiments (ERP), participation aux commissions de sécurité et d'accessibilité.

- SAVOIR-FAIRE :
- Mise en uvre des orientations stratégiques en matière de patrimoine de la collectivité ;
- Mise en uvre des projets dans le secteur technique ;
- Gestion du patrimoine bâti et de l'ensemble des infrastructures de la collectivité en relation avec les partenaires institutionnels, les concessionnaires, les utilisateurs et les usagers ;
- Gestion du parc matériel de la collectivité.