Premier chef de partie (h/f) forum hotellerie luxe

Dans le cadre d'un Forum de recrutement dans le secteur de l'hôtellerie de Luxe, organisé en partenariat entre la CCI de Paris et France Travail, Le Canopy by Hilton Paris vous propose un de poste de Premier Chef de Partie en CDI pour compléter son équipe :

Mission :
Être en charge de la production culinaire (chaud, froid) du restaurant, du room service, activité banquets et Rooftop ;
Respecter et faire respecter les normes HACCP ;
Encadrer et former les chefs de parties, 1/2 chefs de partie et commis ;
Organiser le travail de votre partie et veiller à sa bonne exécution et sa conformité avec les directives données par le Chef ;
Contrôler les marchandises livrées et gérer les stocks ;
Participer aux inventaires ;
Effectuer le suivi des événements organisés au sein de l'hôtel et distribuer les informations nécessaires afin d'assurer leur bon déroulement ;
Participer activement à l'image de marque développée par la Cuisine et la satisfaction de la clientèle ;
Veiller à entretenir d'excellentes relations au sein de l'équipe et avec l'ensemble du personnel des autres services ;
Contribuer à l'intégration des nouveaux membres dans l'équipe et peut être former les commis et/ou apprentis ;
Participer à l'élaboration des fiches techniques en collaboration avec le Chef de Cuisine ;
Apporter toutes idées ou suggestions en vue de l'amélioration du produit ;
Être force de proposition (nouvelle carte...) ;

Profil recherché :
Vous êtes issue d'une formation hôtelière et disposer de connaissances culinaires ;
Vous maîtrisez parfaitement l'application des normes HACCP ;
Natif créatif et de personnalité souriante ;
Expérience dans la restauration, l'hôtellerieet le lifestyle ;
Autonomie, discrétion, polyvalence, esprit d'équipe ;
Vous disposez d'une expérience en cuisine sur un poste similaire ;

Avantages :
Une prise en charge de 70% du titre de transport.
Indemnité nourriture
1 jour Férie travaillé = 1 jour de repos compensatoire
À partir d'un an d'ancienneté au 31 décembre, vous bénéficiez d'une prime équivalente à un demi 13e mois.
Plan d'épargne
Profitez du programme de voyage Go Hilton.
Un accès illimité à la plateforme Hilton University pour vous former en permanence.
Une possibilité d'évolution par la suite.
Pour vivre l'expérience client, une nuit découverte est offerte pour vous et votre +1 avec dîner et petit-déjeuner inclus.
Intégrer une équipe dynamique

Experience: 2 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Déléguer, responsabiliser,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Langues: Anglais exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire