Chef de cuisine (h/f)

Nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour intégrer l'un de nos restaurant d'entreprise à LA FERTE BERNARD (72)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Rythme de travail: Du Lundi au Vendredi de 7h à 15h30
Avantages: 13ème mois, RTT, prime de service minimum, CE (chèques vacances, passeport culturel...)

Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
- Préparer, organiser et superviser laproduction chaude et froide
- Réaliser desplats complexes
- Animer et formerl'équipe en cuisine
- Respecter le budget engérant les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer lasatisfaction du client et des convives et participer au service
- Garantir le respect desrègles d'hygiène et de sécurité
- Contrôlerl'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix)
- Maitriser les outils informatique(affichage, menu, caisse)

Être Chef de Cuisine, c'est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.
Compétences requises:
- Maîtrise des techniques de cuisine;
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP);
- Management (encadrer, former);
- Diplomatie et fermeté;
- Travail en équipe;
- Sens de l'organisation et de la responsabilité;
- Capacité d'adaptation.

Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.
#CGFrecrute
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Experience: Expérience exigée de 1 An(s)

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat