Dès 1921, le restaurant Prunier accueille aussi bien l'aristocratie russe que le tout Paris. Ce n'est pas un hasard mais le résultat d'une incroyable aventure familiale. C'est un état d'esprit, une philosophie et un art de vivre qui se perpétuent depuis 1872. Depuis l'origine, les pionniers et visionnaires de la maison s'inscrivent dans la durabilité, pour préserver et transmettre leur passion aux générations futures : la nature, les arts et la culture de l'excellence. Pierre Bergé réinvente le caviar français avec la première manufacture de caviar au monde et un restaurant inscrit au titre des monuments historiques. Depuis octobre 2022, la carte est signée Yannick Alléno, un chef français qui a reçu de nombreuses étoiles Michelin dans plusieurs de ses restaurants. Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
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