Agent de restauration

Placé sous l’autorité du Chef du service Enfance Jeunesse, vous serez essentiellement chargé de réaliser les activités de préparation et production de repas, les missions de réception, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration, sur le temps scolaire et extrascolaire.

Par ailleurs, vous travaillez en collaboration avec le personnel d’entretien et d’animation sur la Pause Méridienne, le périscolaire et les Accueils de Loisirs.

Vous serez principalement amené à :

• Réceptionner les repas ainsi que contrôler la quantité et la qualité des repas livrés par le prestataire.

• Préparer le service (préparation des menus, préparation du restaurant scolaire)

• Respecter les procédures d’hygiène en restauration scolaire collective (HACCP)

• Contrôler les températures des armoires chaudes et froides

• Prendre les températures des plats chauds et froids

• Nettoyer le matériel et les locaux de restauration

• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection (PND)

• Effectuer la plonge

• Vous disposez d’une expérience professionnelle d’au moins 2 ans dans le domaine d’activité.

• Vous présentez des connaissances en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PND)

• Vous êtes capables d’utiliser les différents matériels et produits d’entretien, d’appliquer strictement les protocoles en vigueur, d’identifier et de servir les repas spécifiques (P.A.I), d’identifier les besoins de fonctionnement, d’assurer la sécurité des enfants sur le temps scolaire, périscolaire et extrascolaire, d’appliquer les protocoles d’entretien ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité, d’accompagner les utilisateurs du bâtiment.

• Vous présentez des qualités relationnelles pour accompagner les enfants au repas, pour travailler en équipe ainsi qu’avec l’ensemble des acteurs de la communauté éducative (communication, entraide et sens du service public)

• Vous savez faire preuve d’adaptation et êtes polyvalent

• Vous êtes patient et pédagogue