Employé(e) polyvalent(e) de restauration (h/f)

Informations générales

Description du poste

Type de contrat

CDI

Famille de métier

FONCTIONS SUPPORT - SERVICES GENERAUX

Finalité du poste

Au sein de Limagrain, en tant qu’employé(e) polyvalent(e) de restauration, vous participez à la réalisation de l'ensemble de la prestation culinaire du restaurant ou des préparations relevant de sa partie en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos Missions

Pour cela, vous êtes garant.e de :
• La confection des plats, de l'entrée au dessert et vous en assurez l'envoi ;
• La présentation et de la propreté de l'assiette pour le service.

En tant que salarié.e d'un service holding, vous êtes Ambassadeur du Groupe, à ce titre vous :

-Portez les valeurs et engagements du Groupe Limagrain ;
-Respectez et mettez en œuvre les stratégies définies par la direction Générale du Groupe ;
-Apportez un conseil aux autres services de la holding et aux Business Unit du Groupe.

En nous rejoignant, vous aurez pour activités :

L’Approvisionnement et le stockage
- Contrôler le stockage et/ou stocker les produits et matériels en fonction des consignes et des normes et la législations en vigueur ;
- Respecter et assurer le suivi des inventaires en vue des achats à venir ;
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons.

L’organisation du travail et de la production
- Organiser son espace de travail en fonction des directives et de la charge d'activité tout en veillant à une bonne coactivité avec les autres membres de l'équipe ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène de sécurité en vigueur ;
- Participer à l'élaboration des plats suivant les fiches techniques et recettes définies ;
- Planifier et ordonnancer les taches en fonctions des besoins de la production.


La production culinaire
- Anticiper et réaliser des préparations préliminaires ;
- Exécuter des recettes à partir des fiches techniques et recettes ;
- Modifier et adapter des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières ;
- Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification).


La distribution
- Préparer le matériel nécessaire au service ;
- Vérifier les températures d'envoi ;
- Dresser et envoyer les assiettes ;
- Mis en valeur des présentations.

Compétences : ce que nous attendons de vous

Vous possédez un Certificat de Qualification Professionnelle Cuisinier (ou Certificat d'Aptitude Professionnelle Cuisine ou Brevet d'Enseignement Professionnel métier de la restauration ou à minima un Baccalauréat Professionnel en Cuisine).

Vous avez une expérience confirmée d’au moins 5 ans dans un poste similaire. Vous avez une forte capacité à vous adapter à la diversité des entreprises, à la clientèle et aux variations des flux d'activité.
Vous êtes force de proposition dans un objectif d’amélioration continue, vous êtes créatif.ve et savez prendre des initiatives (confection des plats).
Vous êtes garant.e du respect des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP). A ce titre vous respectez les procédures et les consignes d'utilisation des équipements de travail.

Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, adaptable et flexible dans son travail.

Enfin, vous avez un sens du service client développé ainsi qu’une forte ouverture d’esprit et vous appréciez travailler en équipe.

Vous travaillez du lundi au vendredi (journée de travail continue).

Poste à pourvoir en CDI dans un lieu de travail unique (Domaine de Mons à Aubiat - 63).

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? N’attendez plus et rejoignez-nous dès maintenant !

Société

GROUPE LIMAGRAIN