Cuisinier / cuisinière de collectivité (h/f)

Cuisinier/Cuisinière de collectivité dans le cadre d'un contrat de remplacement à pourvoir immédiatement.

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 4 personnes pour préparer des repas (midi et soir) pour une centaine de personnes.

Vous travaillez du lundi au dimanche. 1 WE sur 2 n'est pas travaillé. Les semaines où vous travaillez le WE, vous bénéficiez de 2 jours de congé en semaine, pas forcément consécutifs.
Vous travaillez de 6h30 à 14h ou de 11h30 à 18h30.
Le WE, vous travaillez de 6h30 à 12h30 et de 15h30 à 18h. DONC EN COUPES.

Vous bénéficiez de jours de RTT.

Experience: 1 An(s) - souhaitée en cuisine de collectivité

Compétences: CAP cuisine,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Diététique,Familles de produits alimentaires,Gestes et postures de manutention,Législation alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Production culinaire,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Restauration,Types de desserts,Types de viande,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser le traitement des commandes,Préparer des ustensiles de cuisine,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées