Vous avez une première expérience en cuisine au sein d’un établissement de luxe en tant que Commis de Cuisine ou Cuisinier.
Vous êtes doté d’un fort souci du détail et avec un sens du service très développé.
Vous êtes créatif et avez un bon relationnel. Des capacités d’organisation, d’anticipation et de suivi vous permettront de réussir dans cette fonction.
Les horaires de nuit sont à prendre en considération pour ce poste.
Au sein de notre jardin Dior des Lices, nous recherchons des Commis de Cuisine pour les activités liées aux espaces de restauration. Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH .
Le Commis de cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.
Il incarne au quotidien les valeurs de la Maison par son comportement exemplaire.
Dans ce cadre, ses missions seront les suivantes :
Activités principales :
– Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits
– Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets
– Assurer le service selon les règles et procédures des restaurants
– Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP
– Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel
– Mettre en place et distribuer des plats
– Participer au tri et à l’évacuation des déchets
– Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues
– Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité
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