Second(e) de cuisine (h/f)

Situé sur le port d'Audierne, l'hôtel**** LE GOYEN offre une parenthèse élégante au cœur du Finistère.
Avec ses 20 chambres au confort raffiné et son restaurant de 50 couverts tourné vers la mer, l'établissement cultive un art de vivre discret et authentique. Aujourd'hui en pleine évolution, LE GOYEN s'apprête à doubler sa capacité d'hébergement et à ouvrir un espace bien-être avec piscine.
Dans ce contexte stimulant, nous recherchons des collaborateurs investis et professionnels, désireux de s'impliquer dans un projet hôtelier ambitieux, à taille humaine.
Second(e) de cuisine (H/F)
CDI - Temps plein - 39h/semaine
Poste à pourvoir dès que possible
En lien direct avec le Chef de Cuisine, vous participez activement au bon fonctionnement de la cuisine et à la création de plats qui reflètent l'identité de l'établissement.
Vos missions :
Gestion culinaire et opérationnelle :
* Participer à l'élaboration de la carte avec des propositions créatives et de saison
* Assurer les envois et remplacer le Chef en son absence
* Veiller à la qualité des préparations dans le respect des normes d'hygiène (HACCP)
* Contribuer à la gestion des stocks et au contrôle des coûts
Encadrement et formation :
* Superviser la brigade et organiser efficacement la répartition des tâches
* Accompagner, former et faire monter en compétences les membres de l'équipe
* Instaurer un climat de travail positif, motivant et respectueux
Satisfaction client & collaboration :
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
* Collaborer étroitement avec le Chef pour ajuster les offres selon les retours clients
* Participer activement à l'amélioration continue de l'expérience culinaire proposée
Votre profil :
Compétences techniques :
* Excellente maîtrise des techniques culinaires
* Bonne connaissance des produits locaux, de saison et des normes d'hygiène
* Capacité à travailler efficacement en équipe et à gérer plusieurs tâches à la fois
Qualités personnelles :
* Organisation, rigueur et fiabilité
* Créativité culinaire dans le respect de l'identité de l'établissement
* Leadership bienveillant et sens du collectif
* Sens du service et goût du travail bien fait
Conditions et avantages :
* Type de contrat : CDI - 39h/semaine
* Rémunération : de 2¿500 € à 2¿800 € brut / mois, selon expérience
* Avantages :
* Deux jours de repos consécutifs par semaine
* Possibilité de logement durant la période d'essai
* Équipe à taille humaine, cadre de travail valorisant
Vous souhaitez évoluer dans une cuisine qui valorise la qualité, la créativité et l'humain ? Rejoignez l'aventure du Goyen et participez à une expérience culinaire authentique face à la mer.
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2¿500,00€à2¿800,00€par mois
Lieu du poste : En présentiel