Détails de l'offre
Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique > Hygiène et propreté des locaux Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi La Ville de Mons en Baroeul recherche un agent d'entretien dans le cadre d'un départ à la retraite d'un fonctionnaire. Il est en charge du nettoyage des locaux. Missions / conditions d'exercice Contrôler et évaluer la qualité et la quantité des repas livrés ;
Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires ;
Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures…) ;
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…) ;
Dresser les tables, mettre le couvert et desservir ;
Participer à la distribution des repas ;
Nettoyer et ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine ;
Nettoyer le mobilier (tables et chaises de la salle restauration) ;
Laver les sols de la salle restauration ;
Entretenir et nettoyer les éléments de cuisine (four, friteuse, armoire froide, mobilier inox…) ;
Nettoyer les sanitaires du restaurant scolaire.
Gérer et accompagner les familles à la borne de pointage ;
Nettoyer les containers 1 fois/semaine ;
Entretenir les encadrements des portes, fenêtres et radiateurs ;
Assurer la sécurité lors de la sortie scolaire. Profils recherchés Maîtriser les règles d’hygiène de base ;
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité ;
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
Connaître les techniques de service en salle ;
Connaître les gestes et postures de la manutention ;
Connaître les gestes de premier secours ;
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection ;
Avoir des notions de maintenance du matériel
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité ;
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