Sommelier caviste h/f

Expérience : une expérience réussie en restauration et/ou sommellerie et/ou cave à vin est souhaitée
Description de l'entreprise :
Cave à vins, bar à vins, bistrot tapas
Reconnu artisan militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France
650 réf de vins bio, biodynamie, natures, bières craft, champagnes & spiritueux
Missions principales du poste :
* Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
* Aide à la gestion de la cave à vin et du bar à vin
* Aide à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
* Valorisation, présentation des vins et des autres boissons
* Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
* Gestion des stocks et inventaires
* Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
* Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
* Conseil et service des plats
* Proposer les accords mets - vins aux clients
* Mise en configuration quotidienne de l'établissement pour permettre l'accueil des clients (terrasse, organisation intérieure, etc.)
* Préparation des commandes pour les professionnels (restaurants, bars, etc.)
* Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.)
Informations complémentaires :
Planning :
- cave : quelques demi-journées ou journées dans la semaine
- bar à vin : 4 soirs / semaine. 1 week-end sur 2 travaillé, 1 week-end sur 2 libre. Établissement fermé les midis et les dimanches.
Heures supplémentaires rémunérées.
Profil recherché : formation en sommellerie de type : CQP Sommelier-caviste ou Titre RNCP Niveau IV Sommelier-conseil, caviste
Une expérience confirmée en tant que Sommelier-caviste et une expérience de service en restauration sont demandées.
Compétences :
* Sélectionner les vins et autres boissons sur des critères qualitatifs, en accord avec la stratégie commerciale de l'établissement
* Acheter les vins auprès des fournisseurs
* Gérer la logistique de la cave
* Communiquer aux clients sur la gamme de produits disponibles
* Organiser l'espace de vente
* Communiquer en interne (auprès des équipes de vente ou de salle) pour développer les ventes
* Accueillir les clients
* Conseiller le produit adapté et vendre
* Servir le client (bar à vin)
* Concevoir un événement-dégustation : contenu et scénario (approche région, cépages, type de vins.)
* Organiser et mettre en place un événement-dégustation
* Développer l'activité commerciale
* Être acteur de la rentabilité et de la pérennité de la structure
* Être en mesure de communiquer avec les clients anglophones
* Honnêteté, rigueur, autonomie, sens du client, savoir travailler en équipe, égalité d'humeur.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2¿200,00€à2¿400,00€par mois
Horaires:
* Flextime
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 13600 La Ciotat: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté