Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
CHEF DE CUISINE (H/F) - Brasserie traditionnelle de grande capacité - Vienne (38)
Vous êtes un.e Chef.fe expérimenté.e en brasserie de qualité, habitué.e à manager une brigade de plus de 10 collaborateurs, et vous recherchez une nouvelle opportunité ?
Nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine pour prendre la tête d'une brigade complète et bien organisée, dans un objectif de qualité, de volume et de régularité. L'établissement est stable et structuré, avec plus de 30 collaborateurs et un volume de 110 000 repas par an.
Missions principales :
- Encadrer et animer une brigade de 14 collaborateurs (pâtissier, plongeurs, postes froids, chauds, fruits de mer, pasta, etc.)
- Organiser la production en cuisine tout en garantissant la cadence lors des gros services
- Travailler en lien avec les équipes RH, planning et économat
- Maintenir un niveau constant de qualité sur une cuisine de brasserie généreuse et efficace
- Favoriser un bon esprit d'équipe et de la stabilité dans la brigade
Conditions proposées :
- CDI de 42h hebdomadaires
- Deux jours de repos consécutifs garantis
- Planning fixe et anticipé
- Fourchette salariale indicative : 2800 à 3500 € nets/mois selon expérience
- Environnement structuré (Payfit, Skello, RH dédiée, ouvriers spécialisés salariés du groupe)
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que chef ou second dans une grande brasserie
- Capacité à diriger une brigade d'au moins 10 personnes
- Solide sens de l'organisation, du rythme et du management
- Goût pour une cuisine soignée mais efficace
- Capacité à gérer un service à 250-300 couverts
- Leadership naturel et envie de s'inscrire durablement dans un projet
Vous vous reconnaissez dans cette description et souhaitez en savoir plus ? Candidatez, et vous serez rapidement contacté.e. À très vite !