Dans le cadre d'un remplacement le restaurant riverside recherche un second responsable de salle afin de compléter son équipe composée de 6 personnes ( salle + bar )
Vos missions seront les suivantes :
* Superviser et coordonner l’équipe de salle, en assignant les tâches, en gérant les horaires ( réalisation de la planification et reporting semaine )et en s’assurant que le service est effectué de manière professionnelle
* Veiller à ce que les standards de service soient respectés, y compris l’accueil des clients, la prise des commandes, le service des plats et des boissons, l'établissement se voulant être un bistro .
* Résoudre rapidement les problèmes ou les plaintes des clients, en s’assurant de leur satisfaction et en maintenant une bonne relation avec la clientèle
* Former et encadrer le personnel de salle
* Organiser des briefings et débriefing
* Favoriser un environnement de travail positif, motivant et propice à l’épanouissement du personnel de salle.
* Gérer les réservations des clients, en utilisant un système de réservation efficace ( logiciel zenchef )
* Planifier la disposition des tables, en tenant compte des réservations, des groupes et des besoins spécifiques des clients.
* S’assurer de la fluidité du service en coordonnant le flux des clients et en maximisant la rotation des tables
* Établir une communication efficace avec l’équipe de cuisine pour garantir une coordination optimale entre la salle et la cuisine.
* Effectuer des tâches administratives telles que la gestion des caisses, l’établissement des rapports de chiffre d’affaires
Compétences requises :
* Expérience préalable en service en salle et compétences avérées en gestion du service à la clientèle.
* Excellentes compétences en communication et en leadership pour encadrer et motiver l’équipe de salle.
* Capacité à travailler efficacement dans un environnement animé, en gérant les demandes multiples et en respectant les délais.
* Connaissance approfondie des normes de service et des bonnes pratiques en matière de restauration.
* Orientation client et sens aigu de l’accueil pour offrir une expérience client exceptionnelle.
* Capacité à résoudre rapidement les problèmes et à prendre des décisions judicieuses dans des situations stressantes.
* Connaissance des logiciels de gestion des réservations et des outils informatiques courants
Poste à pourvoir immédiatement, deux jours de repos hebdomadaires consécutifs, mutuelle d'entreprise.
Salaire selon profil, participation aux frais kilométriques .
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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