Chef de partie h/f

Présent en région parisienne, à Bordeaux, Marseille, Lyon, Toulouse et Lille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s'entourer de collaborateurs compétents et de confiance.
Aujourd'hui, Tripletta est à la recherche de son futur Chef de Partie (H/F), afin de réaliser avec amour ses plats de trattoria.
Missions principales :
* Dans le respect des standards de l'enseigne et des règles d'hygiène, vous maitrisez l'ensemble du cycle de production, de la réception des matières premières à l'envoi des produits.
* Vous participez à l'ensemble des étapes avant et après le service : réception des livraisons, préparations et mise en place, nettoyage du poste.
* Vous gérez le management de l'équipe de cuisine et établissez les plannings de celle-ci.
* Vous êtes responsable de la formation de l'équipe de cuisine.
* Vous êtes en étroite collaboration avec les responsables de salle.
* Vous passez des commandes de matières premières auprès de nos fournisseurs.
* Vous êtes partie prenante et force de proposition sur de nouvelles idées !
Profil de candidat recherché :
* Vous disposez d'une première expérience derrière les fourneaux dont idéalement une première expérience en pizza voire en boulangerie.
* Rigueur, rapidité d'exécution mais aussi esprit d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste.
* Chercher à faire carrière dans un groupe dynamique en plein de développement est un plus.
Tripletta est un employeur garantissant l'égalité des chances.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée