Chef / cheffe de cuisine - brasserie (h/f)

Brasserie du centre-ville allant s'ouvrir, recherche 1 chef(fe) de cuisine (H/F). Le restaurant sera ouvert du lundi au samedi.

Nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration.
Au delà des compétences classiques de Chef de cuisine, Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration.

Garder une constance dans la qualité de la recette mais aussi dans la méthode de fabrication
Maintenir la cuisine et les équipements propres et prendre soin du matériel ;
Respect des normes HACCP : Assurer le respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine.
Force de proposition

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire.
Vous avez de l'expérience, vous êtes motivé(e), sérieux(se) et vous aimez le travail en équipe.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.