Maître d'hôtel nb/f/h (h/f)

Poste
Le CouVent des Minimes recherche son Maître d'Hôtel Restaurant NB/F/H
Rattaché à l'équipe Restaurant de l'établissement, vous pouvez être amené à évoluer dans les différents espaces de que sont : le Petit-Déjeuner, le Bar et les Banquets ; et vos missions sont :
Gestion opérationnelle du service en salle
* Accompagner les Chefs de rangs et serveur dans le déroulé du service ;
* S'assurer de la qualité des prestations F&B et du respect des standards définis ;
* Prendre en compte les demandes et retours clients pour apporter une réponse appropriée et remonter les informations à la Direction F&B ;
* Gérer la caisse et le suivi des procédures afférentes ;
* Assurer le service et apporter un soutien aux autres départements F&B en cas de nécessité ;
* Promouvoir les autres services offerts par l'établissement.
* Assurer l'intégration, la formation et la montée en compétence des équipes ;
* Animer les briefing et assurer la bonne transmission des informations auprès de l'équipe et des autres département F&B
* Faire remonter les besoins de ressources opérationnelles et participer à la construction des plannings

Gestion administrative

* S'assurer de la bonne gestion des stocks (boissons, produits non alimentaires) et faire remonter les besoins ;
* Participer à la création des menus (mise en page, impression, communication)
* S'assurer de la bonne application des procédures du service (dont HACCP).
Qualité de service

* Garantir la satisfaction des clients et assurer un service impeccable durant les événements.
* Traiter les réclamations ou demandes particulières des clients de manière proactive.
* Veiller à la conformité avec les standards de qualité, la propreté et la sécurité de l'établissement.