En tant que chef de cuisine, vous aurez la responsabilité de la gestion de la cuisine et de la qualité des repas servis aux résidents :
Élaborer des menus équilibrés et variés, en collaboration avec le diététicien/nutritionniste, adaptés aux besoins spécifiques des résidents.
Superviser la préparation et le service des repas (régimes spécifiques inclus).
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les commandes, les stocks et le budget alloué à la cuisine.
Encadrer, former et coordonner l'équipe en cuisine.
Être à l'écoute des retours des résidents pour améliorer la qualité des repas.
Nombreux avantages
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