* Préparation de plats cuisinés
* Préparation de Structures Modifiées (hachés mixés, manger main)
* Menu unique par jour et régimes spéciaux (sans sel…)
* Service de quelques plateaux en chambre
* Maîtrise des produits frais et surgelé
* Epluchage, coupe, confection et cuisson selon les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Conditionnement et étiquetage des produits
* Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de production
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