Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 16 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue.
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous :
* Assurerez l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.
* Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
* Respecterez les normes HACCP et de sécurité.
Poste saisonnier de 6 mois.
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire.
* Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
2 jours et demi de repos hebdomadaire.
Mutuelle d'entreprise.
50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel.
Uniforme fourni et blanchi.
CSE d’entreprise.
Heures supplémentaires payées ou récupérées.
Tarifs préférentiels dans tous les Relais Châteaux.
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