Second de cuisine h/f

Nous sommes à la recherche d’un second de cuisine H/F

Des que possible jusqu’à la fin de la saison estivale

pour un établissement Bistronomique

Produits frais, produits de la mer

secteur Quiberon

poste logé

mission :

1. Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine
2. Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus
3. Superviser la préparation et la cuisson des plats
4. Assurer la qualité et la présentation des plats servis
5. Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
6. Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
7. Former et superviser le personnel de cuisine
8. Gérer le budget alloué à la cuisine
9. Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
10. Assurer la continuité du service en l’absence du chef de cuisine

Relevé d’heure à la semaine