Vos missions
La DGA Education, Citoyenneté, Culture et Sports (ECCS) a pour finalité le développement éducatif, culturel, touristique et sportif de l'Essonne et de ses habitants.
A ce titre, elle organise et met en œuvre les politiques obligatoires et volontaristes du Conseil départemental relatives au fonctionnement des collèges et aux politiques éducatives, à l’action culturelle, à la promotion de la citoyenneté et de l’égalité femmes-hommes…
Forte de ses 1250 agents et d’un budget de 72 millions d’euros, elle est porteuse de projets ambitieux ayant pour objectifs de :
1. favoriser la réussite scolaire en assurant aux essonniens des conditions de formations optimales dans les collèges,
2. favoriser l'accès des habitants à la culture et au sport,
3. dynamiser le tissu associatif en faveur de la jeunesse et de la citoyenneté
4. contribuer à l'attractivité du territoire.
Sous la responsabilité du service des agents départementaux des collèges et en lien avec la direction du collège, vous serez amené-e à :
5. Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration
6. Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et production des repas
7. Elaborer des préparations culinaires
8. Organiser, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP
9. Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks
Votre profil
Profil : agent de maîtrise
Titulaire, à défaut, contractuel
CAP cuisine minimum
Permis B exigé pour le poste itinérant
Compétences attendues :
10. Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
11. Capacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
12. Maîtriser les techniques d’organisation d’une équipe de travail
13. Manifester de la créativité
14. Gérer les contraintes de tension
15. Travailler en équipe
16. Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte
Autres informations
Rémunération :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.
Temps de travail : 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire
Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, réseau professionnel interne et évolution de carrière possible
Conditions particulières
Risques professionnels liés au métier de la restauration
Port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle
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