Second de cuisine h/f

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Ansamble recherche un Second de cuisine H/F pour notre ateliers culinaires situé à Portet-sur-Garonne (31)
Poste à pourvoir immédiatement
* Contrat : CDI 35h par semaine
* Horaires : 07h00 - 14h30 du lundi au vendredi
* Effectif repas : 6000 repas par jours
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !
Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire :
* vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire
* vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives
* concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
* vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
Qualité et hygiène :
* vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
* vous veillez à l'application des procédures internes
* vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
* vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
Management :
* vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
* vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs
* vous participez à la gestion administrative du personnel.
Et si on travaillait Ansamble ?
Profil recherché
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
Avantages
* 13 iéme mois
* Avantage en nature (repas)
* Possibilité de place en crèche
* CSE/CE
* Mutuelle et prévoyance avantageuses
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 12,41€ par heure
Avantages:
* Crèche d'entreprise
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Repos le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel