Agent de restauration collective

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 17h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative Rémunération statutaire + RIFSEEP Descriptif de l'emploi Sous l'autorité du responsable de restauration collective, vous participez à la distribution et au service des repas, à l’accompagnement des convives et à l’entretien des locaux et des matériels de restauration dans le respect des règles d’hygiène en restauration collective.
Vos missions sont les suivantes : Missions / conditions d'exercice Activités principales :
Réception des repas livrés :
-Réceptionner les repas sur le site d’affectation et vérifier la marchandise livrée
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Distribution et service des repas :
-Mise en plats des préparations chaudes et froides en valorisant les présentations
-Mettre en température les préparations culinaires livrées
-Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène en collaboration avec les animatrices chargées de l’encadrement des convives
-Assurer la plonge
-Adopter une attitude d’accompagnement adaptée auprès des convives pendant le temps du repas
-Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé et respecter les différents régimes alimentaires
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Maintenance et entretien des locaux :
-Mettre en place l’environnement du repas pour les maternelles et les élémentaires (chaises, tables, couverts...)
-Assurer le débarrassage, le nettoyage et la désinfection des tables, chaises, du matériel de distribution ainsi que du sol de la salle de restaurant
-Réaliser l’entretien général des matériaux
-Gérer l’entretien du linge du site

Mettre en place une gestion raisonnée :
-Organiser méthodiquement son travail
-Utiliser les produits de manière rationnelle
-Contrôler les stocks et alerter son responsable en cas de manque
-Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des sols à traiter
-Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation
-Veiller à l’utilisation de produits non polluant
-Opérer le tri sélectif
-Contribuer aux économies d’eau et d’énergie

Activités secondaires :
- Effectuer des remplacements au sein de la direction en cas de besoin Profils recherchés Savoirs :
-Expérience professionnelle dans le milieu de la restauration
-La formation HACCP est un plus
-Savoir prendre en charge les projets d’accueil individualisé
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire

Savoir être :
Polyvalent au sein de la cuisine, vous êtes organisé(e) et méthodique. Vous avez de la rigueur dans votre travail. Vous êtes vif(ve), efficace et savez respecter les impératifs de délais. Doté(e) d'un sens relationnel, vous savez travailler en équipe.