Sous chef de cuisine h/f

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curry d'agneau à l'indienne...! LA COUPOLE

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,


un(e) Sous Chef(fe) de cuisine H/F pour La Coupole


A propos du restaurant:

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curry d'agneau à l'indienne...! L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1000 couverts / jour


Descriptif du poste :

* Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef
* Remplacer le chef en son absence
* Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
* Contrôler l’application des normes HACCP
* Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
* Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
* Bon gestionnaire
* Maîtrise des normes HACCP
* Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux


Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.